Гаркавий, Іван Іванович; Мальована, Оксана Григорівна
(К.: ФОП Жукова І. В., 2025)
У сучасних умовах розвитку ресторанного бізнесу питання забезпечення харчової безпеки набуває особливої актуальності, оскільки зростають очікування споживачів щодо якості та безпечності харчових продуктів, ...