Цюцяк, Андрій Любомирович
(Науково-інформаційний вісник Івано-Франківського університету права імені Короля Данила Галицького, 2015)
Охарактеризовано науково-обґрунтовану систему аналізу ризиків,
небезпечних чинників і контролю критичних точок HACCP та розкрито основні
труднощі, зумовлені використанням такої системи у закладах харчування. Розглянуто
основні ...