Університет Короля Данила

Перегляд Архів матеріалів по темі "Якість, безпечність, система HACCP, контроль, витрати, ресторанне господарство."

Перегляд Архів матеріалів по темі "Якість, безпечність, система HACCP, контроль, витрати, ресторанне господарство."

Сортувати по: Порядок: Рузультати:

  • Цюцяк, Андрій Любомирович (Науково-інформаційний вісник Івано-Франківського університету права імені Короля Данила Галицького, 2015)
    Охарактеризовано науково-обґрунтовану систему аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок HACCP та розкрито основні труднощі, зумовлені використанням такої системи у закладах харчування. Розглянуто основні ...